1.调料准备：盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉。
2.调料准备：蚝油、鸡汁、番茄酱。
3.配料准备：葱、姜、蒜。
4.将葱、姜、蒜切沫备用。
5.小白菜、西红柿洗净备用。
6.西红柿切片，小白菜切小段备用。
7.鸡蛋和面粉。
8.取适量面粉打入鸡蛋。
9.将面粉充分搅拌成糊状（不要太稀）调入适量盐搅匀。
10.起油锅炒香葱、姜、蒜沫调入适量番茄酱炒匀（小火）。
11.放入西红柿，翻炒至出汁。
12.另取鸡蛋打散备用。
13.将炒好西红柿锅中加足量的水，烧开后将准备好的面糊逐渐倒入，一边倒入一边搅动。待面煮熟后下入小白菜最后放鸡蛋再调入 盐、味精、鸡精、糖、胡椒粉、 蚝油、鸡汁即可。
14.附赠果盘：橙子、梨。
1.搅面糊时一定要充分搅匀后再调盐，面糊不要太稀要上劲否则口感不好，不筋道。
2.水开后下面糊时要用筷子将面糊拉成片，逐渐下入边下边搅使面糊成片。
3.吃的时候可根据个人口味加油泼辣子。
不足之处请各位前辈多多赐教。
